ハイビスカス&ローズヒップ入りチョコレートを作ってみましたが絶品でした。

先日、『【2019年4月2日(火)~毎週火曜日】鎌倉FM(全国で聴くことが可能)にてハーブのラジオ番組スタート』の記事の中で、ハーブのラジオ番組がスタートすることをお伝えしましたが、その後毎週聞いています。

4月の中旬にマレーシアへ出張に行った際もホテルの中からライブで聞いていたのですが、インターネットラジオを世界中から聞けることが有難さに感動しました。

聞いている番組は、鎌倉FMで毎週火曜日聞ける「いのうえおとのヒミツのハーブ」です。

様々な角度からハーブことを取り上げて頂けるので、毎週「今日はどんな話題が飛び出すのだろう」というワクワク感があります。

その番組の中で、ハーブティーのことがテーマとして取り上げられたことがあり、定番のブレンドであるハイビスカスとローズヒップのブレンドのことを話されていたのですが、このブレンドのお茶以外の活かし方として「チョコレート」をおススメされていました。

これは絶対に美味しそう!という確信が沸いたので、井上さんのインスタグラムを参考にして作ってみました。

 

 
 
 
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* 🍫ローズヒップ&ハイビスカスのハーブチョコ ☕︎有機茶園のダージリンセカンドフラッシュアイスティー . チョコレートはガマンできない😵 だからせめてものでハーブを混ぜ込みヘルシーにカサ増し✌🏼 . バレンタインシーズンにも載せたこのチョコはベリー系風味で ハーブが苦手な方にも美味しく食べてもらえそうな感じ! . 私は、家族の誰かが誰かにもらってきて長らく冷蔵庫にある まずい特売チョコで作っていますが、 ビターチョコやホワイトチョコでも合いそうなので ぜひお試しください😊 . 合わせたお茶は、ダージリン18sfリシーハット茶園。 発酵度が高めで、ホットのときには甘みが強めだったので アイスティーにはどうかなと思ったのですが 人様にも出せるレベルでとても良きでした🙆🏻‍♀️ . 少し前にネパール紅茶同シーズン摘みの 飲み比べをしましたが、 セカンドフラッシュのアイスティーとしては、 これが一番美味しい😋 . クリームダウンせず美しい水✨ 甘み健在、ほのかな渋み。 ボルドーワイン用グラスは、同じダージリンでも セカンドフラッシュの方が良さを引き出してくれるみたい。 フルーティーな香りを強く感じました✨ . 🌿ハーブチョコの作り方🌿 1)チョコを湯煎で溶かす 2)ファインカットのハーブを煮詰める 3)チョコとハーブを混ぜ合わせる 4)冷やして固める . 🌟今日の小道具 デザート皿は大倉陶園のゴールドライン。 安いシリーズですが十分綺麗。好き。 お花は3/26~デンファレ。食用にもされていると聞き、 飾ってみました🌺 . #ハーブのある暮らし #メディカルハーブ #ハーブチョコレート #今日のお茶 #ハイビスカスチョコレート #ハーブを使ったデザート #オトなスウィーツ #リーデル #ワイングラスでアイスティー #ダージリンアイスティー #リシーハット #オーガニックダージリン #茶好連 #今週のお花 #花のある暮らし #デンファレ

Oto Inoueさん(@mainichi_tea)がシェアした投稿 –

上記の投稿の内容を一部抜粋します。

ハーブチョコの作り方
1)チョコを湯煎で溶かす
2)ファインカットのハーブを煮詰める
3)チョコとハーブを混ぜ合わせる
4)冷やして固める

【補足】井上さんのハイビスカスとローズヒップのお薦めの比率は1:3

ハーブティー用にたまに飲んでいるハイビスカスとローズヒップをミルグラインダーでファインカットにして、上記の手順で昨日早速つくってみました。

 

 
 
 
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@mainichi_tea さんのラジオ番組で教えて頂いたハイビスカス&ローズヒップチョコレート🍫を作ってみましたが、激ウマです✨ このチョコレートなら、毎回テンパリングして一から作りたいと思えます😊 妻も息子も絶賛でした。 #ハーブアロマの専門家の集合サイト #placeauxherbes #プラースオウエルブス #enjoyherballife #エンジョイハーバルライフ #ハーブのある暮らし #香りのある暮らし #スパイスのある暮らし #アロマ #ハーブ #herb #aroma #spice #アロマテラピー #ハーバリスト #ハーバルセラピスト #ハーブティー #メディカルハーブ #スパイス #ハイビスカス #ローズヒップ #チョコレート

S.Kayamoriさん(@enjoyherballife)がシェアした投稿 –

鍋でハイビスカスとローズヒップを煮詰めているときに、ローズヒップに含まれているペクチンが出てきてトロトロになりますので、チョコレートとの馴染み具合がとてもいいです。

井上さんのハイビスカスとローズヒップのお薦めの比率「1:3」を実践したのですが、完成後味を確認してみると、ハイビスカスの酸味がちょうど良い感じで、とても美味しいです。

チョコレートをテンパリングするところから作る経験は初めてだったのですが、この手間をかけても、この味を体験できるなら毎回作りたいと思えました。

この知恵を教えて頂いた「いのうえおとさん」に感謝です。

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