先日、『【2019年4月2日（火）～毎週火曜日】鎌倉FM（全国で聴くことが可能）にてハーブのラジオ番組スタート』の記事の中で、ハーブのラジオ番組がスタートすることをお伝えしましたが、その後毎週聞いています。
4月の中旬にマレーシアへ出張に行った際もホテルの中からライブで聞いていたのですが、インターネットラジオを世界中から聞けることが有難さに感動しました。
聞いている番組は、鎌倉FMで毎週火曜日聞ける「いのうえおとのヒミツのハーブ」です。
様々な角度からハーブことを取り上げて頂けるので、毎週「今日はどんな話題が飛び出すのだろう」というワクワク感があります。
その番組の中で、ハーブティーのことがテーマとして取り上げられたことがあり、定番のブレンドであるハイビスカスとローズヒップのブレンドのことを話されていたのですが、このブレンドのお茶以外の活かし方として「チョコレート」をおススメされていました。
これは絶対に美味しそう！という確信が沸いたので、井上さんのインスタグラムを参考にして作ってみました。
上記の投稿の内容を一部抜粋します。
ハーブチョコの作り方
1)チョコを湯煎で溶かす
2)ファインカットのハーブを煮詰める
3)チョコとハーブを混ぜ合わせる
4)冷やして固める
【補足】井上さんのハイビスカスとローズヒップのお薦めの比率は１：３
ハーブティー用にたまに飲んでいるハイビスカスとローズヒップをミルグラインダーでファインカットにして、上記の手順で昨日早速つくってみました。
鍋でハイビスカスとローズヒップを煮詰めているときに、ローズヒップに含まれているペクチンが出てきてトロトロになりますので、チョコレートとの馴染み具合がとてもいいです。
井上さんのハイビスカスとローズヒップのお薦めの比率「１：３」を実践したのですが、完成後味を確認してみると、ハイビスカスの酸味がちょうど良い感じで、とても美味しいです。
チョコレートをテンパリングするところから作る経験は初めてだったのですが、この手間をかけても、この味を体験できるなら毎回作りたいと思えました。
この知恵を教えて頂いた「いのうえおとさん」に感謝です。
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