先日もチラッとお伝えしましたが、年末のクリスマスパーティをドイツ料理のお店で行なったときに、フレンチフライが出てきて、口に入れるといつものフレンチフライの味とは明らかに異なる味でした。
私が、「これなんの味だろう」と言うと、近くの男性が「トリュフソルト」だと思うよ、と言いました。
そのあとに、近くにいた女性が、いや「トリュフオイル」だと思うよ、と言いました。
私はこの時に、「ポテト」＋「トリュフ」の組み合わせがこんなにも美味しいのか～と感動したこともあり、それ以来、オリーブオイルの中にトリュフのフレーバーを入れた物を使用していたのかな？ と気になっていました。
そして、年が明けて、福袋を買いに行った時に、「明治屋」にてフレーバーオリーブオイルのコーナーがあることに気づきました。
たった2段の限られたスペースの中だけですが、オリーブオイルの世界も非常に広いことがわかります。個人的にはヨダレが出るほど面白いです。。
“MONINI”とググってみますと、明治屋のページがトップでヒットします。
この明治屋のページに、モニーニ社のことについて書いているページがありましたので以下にリンクを貼ります。100年近く続く老舗で、イタリアでNo1ブランドと言う記載があります。
上のリンクから、さらにMONINIのオフィシャルホームページに行き、商品ページに行くと今回行った明治屋では見られなかったフレーバーオリーブオイルも販売していました。
ローズマリー、マッシュルーム、４ペッパーズ、ディル、ペスト（バジルの入った伝統的なソース）の5種類が、今回行った明治屋では見られなかったものです。
実は今回、MONINIのホワイトトリュフのフレーバーオリーブオイルを購入したので、早速自分でフレンチフライを作ってみました。ドイツ料理屋の味を再現できたのか、、以下に簡単にレポートします。
ボトルの蓋を開けて匂いを嗅いでみたのですが、思っていた以上にトリュフの香りが強いと思いました。これを使ったフレンチフライ、、期待ができます。
フレーバーオリーブオイルも活用の仕方で、様々な料理に幅が出てくるように思いました。
私自身、ハーブビネガーは自家製のものを作って今も使っているのですが、ハーブ等をオリーブオイルに入れて作るフレーバーオリーブオイルについては、自家製ものを作ったことがありません。
このMONINIのフレーバーオリーブオイルを体験すると、今年は庭のハーブで色々なフレーバーオリーブオイルを作りたくなってきました。
今年一年は、昨年よりもハーブと触れ合う時間をもっと増やしたいです。
過去の関連記事:
バジル数種・ディル・フェンネル・コリアンダーの種（タネ）を植えてみてわかってきたこと。
カナダのナチュラルアロマブランド「エッセンス（ESCENTS)」。その魅力のポイントとは。
パクチー（コリアンダー）の種類について。タイ本国では3種が有名なようです。
カワラケツメイ（河原決明）茶の歴史を知り、味を感じた時、カラスノエンドウ茶の美味しさに納得しました。
オリーブオイルの専門店「Oil & Vinegar」が日本国内にすでに5店舗ありました
ブルガリアのカザンラクへ行ったら「エッセンシャルオイル博物館」と「ローズ博物館」は絶対に外せないと思いました。
同じシェリーズのテーブルオリーブ商品であっても、味の質に違いがあったというお話
石垣島産スパイス『ヒバーチ』『島七味』『島ハリッサ』が届いたので試食してみました。
デーツ（ナツメヤシ）の甘みを生かしたロシアのフルーツ・バー（Slim Bite)を食べてみました
香港・台湾で有名な喉飴の漢方薬メーカー“京都念慈菴（NIN JIOM）”のソフトキャンディーとグミを食べてみました。