昨日、「予想外のおいしさにびっくり!?ニューヨークで話題のピクルス味のソフトクリームが気になるっ♡」という女子力たっぷりのタイトル記事に、以下の写真が添付されていました。
A 5-day NYC spring heat wave starts tomorrow. Stay cool by getting this amazing Pickle Soft Serve from @luckypickledumpling ☀️ #eaterny
英語版のLucky Pickle Dumpling Co.に関する記事でも、「Only the Biggest Dill-Lover Would Dare TryThis Pickle-Flavored Soft Serve」というタイトルがあったので、ディルの風味がするソフトクリームというのは間違えないようです。
ハーブを使ったソフトクリームというと、ハーブ園に行くとよく目にする「ラベンダーソフトクリーム」を思い浮かべますが、その他のハーブが使われているソフトクリームは見たことがないですね。
例えば、ローズマリーソフトクリームなんかが売られていたら、私は凄く食べてみたいと思います。甘みの中に、あのローズマリーの香りがどう広がるかを確認してみたいというのが動機でしょうか。
あとは、セージソフトクリームが売られていたら興味がありますね。
ハーブ好きな人であれば、この感覚はご理解いただけるはずと思っていますが、変人と思われているかもしれません。。
それはそれとして、「ハーブ＋ソフトクリーム」という領域は、非常に限られている印象がありますので、今後、様々なハーブを使ったソフトクリームを販売する動きというのは個人的には出てきて欲しいです。
そういえば、冒頭のディル風味のソフトクリームの記事を見て、アマレッリが提供するリコリスを用いたジェラートを思い出しました。
アマレッリについては以下の記事を参考にしてください。
【参考記事：リコリス専門店 Liquiriziableのホームページから学ぶ甘草（リコリス）の奥深き世界】
【参考記事：リコリス界の王様「AMARELLI」（アマレッリ）の商品を大人買いして試食してみた件 【前編】】
【参考記事：リコリス界の王様「AMARELLI」（アマレッリ）の商品を大人買いして試食してみた件 【後編】】
リコリスの特徴的な甘み成分であるグリチルリチンは、アニスやフェンネルなど多くのハーブにも含有されている成分のアネトールと似た風味を持つことが知られています。
アマレッリのリコリスのジェラートはまだ食べたことはないのですが、他のアマレッリ商品をたくさん食べてみて、そのことが体感として認識できました。
私が、冒頭の記事を見てリコリスのジェラートを思い出したのは、「ディル→（形状）→フェンネル→（香り）→リコリス」の順序でイメージしたからです。
リコリスのジェラート、食べたくなってきました。。
試食が終わったらレポートしたいと思います。
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