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クミンというと、インド料理には欠かせないスパイスの一つであり、油をフライパンで熱する際にクミン（シード）を軽くちらし、油の香りづけをするイメージが強いです。

油と一緒に熱することで抜群にいい香りを発し、様々な料理の風味を引き立てるクミンの魅力については継続的に探究してきたいと考えています。

【過去の関連記事：消化不良に使えるアーユルヴェーダ式「ストレート・クミンティー」の作り方】（2020年12月27日）

クミンを効能の観点で見ると、”消化を促す”というのが代表的だと思いますが、以下のカレー料理研究家のスパイシー丸山さんのホームページに、「クミンが健康に良いとされる10の理由」という記事を引用している部分がありました。

スパイシー丸山『クミン 凄すぎる10の効能！』

https://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12163241532.html

久しぶりにスパイスの効能シリーズの新作をアップです！！！！今回は一般的にも知名度が高い『クミン』の凄すぎる効能をお届け♪♪♪毎度のことながら、翻訳作業は脳みそ…

クミンに関する今まで触れたことのない情報が多く、個人的に非常に参考になりました。

では、今日はそのクミンの香りを活用した魅力的な料理レシピを紹介したいと思います。

クミンの香りが食欲をそそる”アボカドと長いもの青じそ包み揚げ”|酒を呼ぶアボカドスナック7

さっと揚げることで、大葉とクミンの香りが引き立ちます。食欲をそそる香りをぜひ楽しんでください！爽やかなハーブや刺激のあるスパイスと出合うことで、マイルドでクリーミーなアボカドの魅力がアップ。インド・スパイス料理研究家の香取薫さんに、本格的なインド料理のテクニックから和のハーブを使った独創的な料理まで、酒を呼ぶ色鮮やかなスナックのつくり方を教わりました。