全国花のまちづくりコンクールで最高賞に選ばれた”農園レストラン”「仏生山の森」＠香川県高松市

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今から約1年前に、香川県小豆島へ初めて訪れ、最高に充実した時間を過ごしたことが、いい想い出として蘇ってきます。

【はじめての香川県・小豆島旅行記】（2019年10月）
①フェリー出発前夜～小豆島到着編
②小豆島オリーブ園（日本最古のオリーブ園）編
③種類が充実したハーブ苗販売所「HERB GARDEN」編
④オリーブ記念館で小豆島オリーブの歴史に触れる編
⑤手延ソーメン→東洋オリーブ→井上誠耕園→かどや製油→樹齢１０００年のオリーブ編
⑥醤油のことを学ぶ編
⑦小豆島最高峰「星ヶ城」→オリーブオイル搾油場→棚田→小豆島唯一のビール醸造所　編

瀬戸内海の魅力を肌で初めて感じた旅行でもあったので、今後瀬戸内海の様々な島を渡ってみたいという想いが沸いています。

今日は、同じ香川県の高松市にある興味深いスポットについて紹介したいと思います。

農園レストラン「仏生山の森」が最高賞に…ノスタルジックモダンな雰囲気が漂う庭【香川・高松市】

岡山放送

ここをクリックすると元記事で動画再生ができます。

高松市にある農園レストラン、「仏生山の森」が全国花のまちづくりコンクールで最高賞に選ばれました。約３０００種類が植えられ、ゆっくりと育つ庭です。

面積は約１万９０００平方メートル。

農業試験場の跡地に広がる農園レストラン、「仏生山の森」。

毎朝、ハーブや食用の花の収穫から始まります。

（収穫の様子）

「レモンバーベナー　グレープフルーツミント　マリーゴールド」

植えられた約３０００種類のうち、一度植えると毎年花を咲かせる宿根草が９５％を占めています。ガーデニングでは珍しい宿根草を採用することで、ゆっくり育ち、１年中美しく変化し続ける様子を楽しめます。

庭のテーマは「１００年続く自然」、ノスタルジックモダンな雰囲気が漂います。

（仏生山の森　ガーデナー　高橋彌生さん）

「１年草と宿根草の庭、雰囲気違う。華やかさはないが、しっとりと落ち着きがある。１年中見られる」

庭で収穫したばかりの野菜やハーブ・花は、施設内のレストランで提供される料理に彩りを添えます。

さらに食品残さや、農園の手入れで出てくる枯れ木はたい肥として庭に戻しています。自然の輪廻を表現した「仏生山の森」は、２０２０年１６９０件の応募があった全国花のまちづくりコンクールの企業部門で最高賞に輝きました。

香川の団体が最高賞に選ばれるのは２８年ぶりのことです。

（仏生山の森　詫摩晋也店長）

「飲食店のあり方変わってきた。自然と共存。街中にありながら落ち着ける自然な時間が流れるガーデンがここにある」

１００年続く自然をテーマにした庭は、木や花が循環しながらゆっくり育ち美しく変化し続けています。

※８OHK（OHK岡山放送のサイト）の2020年10月15日の記事（https://www.ohk.co.jp/data/26-20201015-00000005/pages/）より抜粋