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■滝上町には約6haのハッカ畑があり、そのうちの約4haが秀晃園の畑。三分の二の広さです！

■滝上町でハッカを栽培している農家は6件ほどで、精油を蒸留している農家は4件。

■”北海JM23号”という品種は、遠軽（えんがる）という場所で今から15年～20年前に品種改良された和種ハッカ。

■”北海JM23号”は、”ほくと”と比較して、香りがマイルドであり、近年需要が高く、菓子や化粧品に広く使われている。

■ここで栽培されている「ほくと」はほとんどがツムラ向けに栽培されているとのこと。

■この農協の蒸留施設は、平成12年に滝上町のハッカプロジェクトの一環として建設されたとのこと。

■蒸留の時期になると数件の農家からドライのハッカが集められ、約3日間連続で一日中蒸留作業が続けられる。

■1日当たり、10釜分の蒸留が実施され、1釜あたり１７KG～２０KGの精油が採れる。

■1回の蒸留にかかる時間は1時間ちょっと。意外に短い？

■実はハッカの蒸留だけではなく、紫蘇（シソ）の蒸留も行われている。紫蘇のオイルはドレッシングなどに使われていて近年需要が増えており、佐呂間町や富良野でも蒸留する農家が増えてきているとのこと。