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先日、初めて聞く薬草についての記事を目にしましたので、早速紹介します。

“長寿の薬草”ゆでるとワカメのよう 元校長「80歳でも元気」 稲美

中国から長寿の薬草として伝わり、「雲南百薬（うんなんひゃくやく）」とも称されるつる性植物「オカワカメ」（アカザカズラ）が、兵庫県稲美町で栽培されている。カルシウムや亜鉛、ビタミンＡなどが豊富で、葉はゆでるとワカメのような食感になることから、みそ汁の具やおひたしなどに向いている。

　元小学校長の大西敬一郎さん（８０）が５年ほど前に知人から球根をもらい、自宅の畑で栽培。竹で組んだ棚につるが絡まって伸び、大人の手のひらほどに大きくなった葉は６～１０月に収穫できる。秋になると養分を蓄えた肉芽「ムカゴ」が枝分かれする部分にでき、こちらも食用になる。

　葉を加熱すると粘り気が出て、ぬるぬるしたワカメのような食感に。定期的に食べているという大西さんは「８０歳になっても元気に畑仕事ができるのは、オカワカメのおかげかもしれない」と話す。（笠原次郎）

※神戸新聞NEXTの2021年9月14日の記事（https://www.kobe-np.co.jp/news/touban/202109/0014671668.shtml）より抜粋

”オカヒジキ”はよく食べていましたが、”オカワカメ”は、初耳で食べたことがありません。

中国から長寿の薬草として伝わり、それを定期的に食べている大西さんが80歳でも元気に畑仕事ができているという事実を知ると、オカワカメに対する興味がググっと湧き上がります。

以下の記事には、オカワカメの商業ベースでの大規模栽培は大分県の中津市が有名で、全国に出荷されているとの記載があります。

オカワカメ／おかわかめ／アカザカズラ/雲南百薬：旬の野菜百科

https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/okawakame.htm

おかわかめ（雲南百薬）の旬の時期と産地、選び方と保存方法、食べ方、栄養価と効能、種類などを紹介します。オカワカメの正式な名称はアカザカズラというつる性の植物で生のままでも食べられますが、少し青臭みがあります。さっと茹でる方がクセがなくなり食べやすくなります。また、刻むことでぬめりが出てきます。

また、抜粋記事中にあるオカワカメの食用になるムカゴですが、以下の記事にそのムカゴの写真と、それが調理された写真が掲載されています。

アカザカズラ - ガジ丸が想う沖縄

https://blog.goo.ne.jp/gajimaru18/e/87b10e72320be58dbcbb95e7efc705ce

百の薬効アカザカズラ、流通名をウンナンヒャクヤク（雲南百薬）と言い、こっちの方が有名かもしれない。植物としてのアカザカズラを紹介したのは２０１１年の１月、その中で、行きつけの散髪屋の親父に「ウンナンヒャクヤクが畑にあるが、要る？」と訊かれ、そのムカゴを貰ったのは２００９年の３月、ムカゴは鉢に植えて、ツルがいくらか伸びてから従姉の家に持って行った。その後どうなったかは不明・・・葉も数枚貰って、天ぷらなどにして食べてみたが、ツルムラサキとほとんど同じ味だったのを覚えている。などと書いているが、従...

さらに、以下のブログには、オカワカメの栽培に関する記録が記載されています。（情報が新しいです）

熱帯植物アカザカズラ、オカワカメ、雲南百薬:　白い花が咲いた | M&Kラボラトリーズ

https://www.thisismk.co.jp/mkblog/熱帯植物アカザカズラ、オカワカメ

インドネシアから持ち帰った植物アカザカズラ、別名オカワカメ３年目にも花が咲きました2020年10月9日3年前（2017年）にインドネシアから持ち帰り、信州松本で育てているアカザカズラ（雲南百薬、オカワカメ、インドネシ...

オカワカメの情報は今後広く集めていきたいと思います。