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数日前に、沖縄が梅雨入りしたというニュースが舞い込んできました。

春が来たと思っていたら、アッという間に初夏の雰囲気に変化してきました。ハーブと深く関わりを持ち、”季節を最大限楽しむ気持ち”が定着してから、”一瞬一瞬の時間をもっと大切にしなくてはいけない気持ちが強くなった”ことは、自分の人生に大きなプラスをもたらしてくれました。

そのおかげで、ここ1年くらい、「命尽きるまで毎日情熱を注ぎ続けることができる一大事業とは何か？」について考えてきたのですが、ようやくそれが見つかり、今後それを具体的な形に落とし込むフェーズに移行しました。

ハーブがここまで自分の人生の広範な部分に影響を及ぼすとは、全く想像していませんでした。

今日は、ちょっと時期がずれ込んでしまいましたが、春にマネしたくなるスペインの修道院料理レシピを取り上げたいと思います。

スペイン修道院の春の料理「白いんげんと春野菜のスープ」のつくり方／丸山久美さん

https://tennenseikatsu.jp/_ct/17441943

料理家の丸山久美さんが修道女に教わった大切なレシピのなかから、春にふさわしい、白いんげんと春野菜のスープのつくり方を紹介します。これまでに足しげくスペイン各地の女子修道院を訪ね歩いてきたという、丸山さん。古くからスペインの修道院で食べつづけられ、今日まで伝わる、ふだんの料理が存在しています。（『天然生活』2013年4月号掲載）

スペイン修道院の春の料理「たらとひよこ豆の煮込み」のつくり方／丸山久美さん

https://tennenseikatsu.jp/_ct/17442156

料理家の丸山久美さんが修道女に教わった大切なレシピのなかから、春にふさわしい、たらとひよこ豆の煮込みのつくり方を紹介します。これまでに足しげくスペイン各地の女子修道院を訪ね歩いてきたという、丸山さん。古くからスペインの修道院で食べつづけられ、今日まで伝わる、ふだんの料理が存在しています。（『天然生活』2013年4月号掲載）

スペイン修道院の春の料理「じゃがいものソースかけ」のつくり方／丸山久美さん

https://tennenseikatsu.jp/_ct/17442170

料理家の丸山久美さんが修道女に教わった大切なレシピのなかから、春にふさわしい、「じゃがいものアーモンドソース」と「じゃがいものグリーンソースかけ」のつくり方を紹介します。これまでに足しげくスペイン各地の女子修道院を訪ね歩いてきたという、丸山さん。古くからスペインの修道院で食べつづけられ、今日まで伝わる、ふだんの料理が存在しています。（『天然生活』2013年4月号掲載）

そら豆のごはんとカリフラワーのフリート｜修道院の春の料理／丸山久美さん - 天然...

https://tennenseikatsu.jp/_ct/17442184

これまでに足しげくスペイン各地の女子修道院を訪ね歩いてきたという、丸山久美さん。古くからスペインの修道院で食べつづけられ、今日まで伝わる、ふだんの料理が存在しています。丸山さんが修道女に教わった大切なレシピのなかから、春にふさわしい、「そら豆のごはん」と「カリフラワーのフリート」のつくり方を教わりました。（『天然生活』2013年4月号掲載）そら豆のごはんのつくり方そら豆のふくよかな香りがたまらない、シンプルな炊き込みごはん。スペインは世界第2の米産出国。修道院の食事に米は欠かせない存在。材料（4人分...

グリーンピースのハーブ風味｜修道院の春の料理／丸山久美さん - 天然生活web

https://tennenseikatsu.jp/_ct/17442188

これまでに足しげくスペイン各地の女子修道院を訪ね歩いてきたという、丸山久美さん。古くからスペインの修道院で食べつづけられ、今日まで伝わる、ふだんの料理が存在しています。丸山さんが修道女に教わった大切なレシピのなかから、春にふさわしい、グリーンピースのハーブ風味のつくり方を教わりました。（『天然生活』2013年4月号掲載）

スペイン修道院の春の料理「玉ねぎとツナのパイ（エンパナーダ）」のつくり方／丸...

https://tennenseikatsu.jp/_ct/17442204

これまでに足しげくスペイン各地の女子修道院を訪ね歩いてきたという、丸山久美さん。古くからスペインの修道院で食べつづけられ、今日まで伝わる、ふだんの料理が存在しています。丸山さんが修道女に教わった大切なレシピのなかから、春にふさわしい、玉ねぎとツナのエンパナーダのつくり方を教わりました。（『天然生活』2013年4月号掲載）

スペイン修道院の春の料理「そら豆と生ハムの炒めもの」のつくり方／丸山久美さん

https://tennenseikatsu.jp/_ct/17442209

これまでに足しげくスペイン各地の女子修道院を訪ね歩いてきたという、丸山久美さん。古くからスペインの修道院で食べつづけられ、今日まで伝わる、ふだんの料理が存在しています。丸山さんが修道女に教わった大切なレシピのなかから、春にふさわしい、そら豆と生ハムの炒めもののつくり方を教わりました。（『天然生活』2013年4月号掲載）

どのレシピもシンプルで爽快です。

スペイン料理というと少し手の込んだイメージがあったのですが、修道院料理を見るとそのイメージが大きく変わります。

今後のハーバルライフの春の料理レシピとして取り入れていきたいと思います。