4人の泥棒に由来？中世フランスの伝説レシピを再現したビネガー

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4月半ばを過ぎ、もうそろそろカモミールの季節がやってくると思うとテンションがググっと上がってきます。

今年のゴールデンウィークは、5月1日週の月曜日と金曜日は会社を休む予定なので、10連休になります。

悔いの残らない連休にするようしっかりと計画を立てていきたいと思います。

今日は、50種類の有機原料を配合したという興味深いアップルサイダービネガーを取り上げたいと思います。

中世フランスの伝説レシピを再現 4人の泥棒に由来するビネガー

50種類の有機原料を配合したアップルサイダービネガー、「uberti(ウベルティ) 有機フォーシーブスビネガー50」（ブレマ・京都、税込み7,344円）が4月に発売される。このネーミング、文字通り4人の泥棒に由来するのだそうだ。

　1628年、フランスで黒死病の大流行により病死する人が続出する中で、体調を崩すことなく、空き家になった家々で盗みをはたらいていた4人の泥棒がいたという。逮捕された後、重罰を逃れることを条件に彼らが明かした健康管理のための秘策が、ハーブなどの薬効植物を漬け込んだお酢。このレシピはたちまち全土に広まり、1748年にはフランスの薬局に正式に登録されたのだそうだ。

　その伝説レシピを再現したのが、このアップルサイダービネガー。リンゴを原料に醸造したお酢で、ハーブやスパイス、果物、野菜などが多数配合されている。そのままでも、水や炭酸水で割っても、温かいドリンクに加えて飲んでもOKだ。

※OVO [オーヴォ]の2022年4月20日の記事（https://ovo.kyodo.co.jp/news/gourmet/a-1752397）より抜粋

レシピがフランス全土に広がったストーリーが面白いです。

中世フランスの疫病蔓延を救った伝説レシピを再現！50種類の有機原料を配合したア...

https://gourmetpress.net/879098/

プレマ株式会社のプレスリリース京都で自然食品の流通事業を手がけるプレマ株式会社(所在地：京都市中京区)は、フランス・ウベルティ社の有機JAS認証植物エキス配合のアップルサイダービネガー「フォーシーブスビネガー50」の ...

☝のリンクには、もう少し詳しい商品開発ストーリーが記載されています。

リンクに記載されていますが、配合されているのは以下の原料です。

■原材料：有機アップルサイダービネガー,有機ハーブティー[有機りんご,有機レモングラス,有機ローズヒップ,有機ミント,有機カモミール,有機ホーリーバジル,有機マリーゴールド(花),有機ラベンダー(花),有機カルダモン,有機胡椒,有機エバーラスティング(花),有機カノコソウ(根),有機ネットル(葉),有機レモンバーム(葉),有機リコリス,有機ハイビスカス(花),有機セント・ジョーンズ・ワート,有機セイヨウタンポポ(花),有機オレンジピール,有機エルダーベリー,有機バラ(花びら),有機キャベツ,有機ブロッコリー,有機パセリ,有機人参,有機オリーブ(葉),有機セイボリー,スピルリナ,有機ナツメグ],有機チコリー,有機フルーツ[有機ブルーベリー,有機プルーン,有機りんご,有機白ぶどう,有機オレンジ,有機ホワイトグレープフルーツ,有機マンゴー,有機バナナ,有機パイナップル,有機あんず,有機桃,有機梨,有機ローズヒップ,有機レモン],有機野菜[有機ビート(根),有機トマト,有機人参,有機黒ラディッシュ,有機パセリ,有機植物エキス[有機白樺,有機アーティチョーク,有機エキナセア,有機ブルーベリー,ブラダーラック(海藻),有機ターメリック]

どんな味なのか全く想像がつきません。。。

以下のオンラインショップが購入ができるようですので、一度試飲してみたいと思います。