以前、横浜のリトルベトナムへ行ったときのことをレポートしました。

「横浜のリトルベトナム」で、絶品ベトナム料理を堪能してきました。

https://enjoyherballife.net/blog/14305/

先日、神奈川県大和市の「いちょう団地」にある、”横浜のベトナム”と呼ばれる場所を紹介しました。【先日の記事：「横浜のベトナム」と呼ばれる”いちょう団地”で、ベトナム料理の食べ歩きをしてみたいです。】（2020年10月27日）この記事を紹介してから、行きたい気持ちが強まっていたのですが、本日ようやく行くことができましたので早速レポートしたいと思います。 小田急線江ノ島線の【高座渋谷駅】で下車をし、東口の改札を出てから歩いて”いちょう団地”に向かおうとしたところ、ちょうど駅前に、「いちょう団地行き」のバスが停ま...

ベトナム料理マニアの間でも日本一のベトナム料理屋ではないかと言われている「タンハー」で食べた料理の数々は記憶に強く残っています。

ニッポンの異国料理を訪ねて：横浜市泉区「いちょう団地」の住民たちに愛される名...

https://www.nippon.com/ja/japan-topics/g01089/

日本の日常にすっかり溶け込んだ異国の料理店。だが、そもそも彼らはなぜ、極東の島国で商いをしているのか——。神奈川県の横浜市泉区と大和市にまたがる「いちょう団地」には、この団地の多国籍ぶりを象徴するベトナム料理の名店「タンハー」がある。来日30年目の店主に聞いた開業の背景には、激動の時代を生き抜いた一人の女性の物語があった。

このお店がある最寄りの駅は高座渋谷駅（小田急線）なのですが、最近このエリアには非常にたくさんの東南アジア料理屋や、ホルモン居酒屋が集結していることがわかりました。

私自身、スパイス、ハーブをふんだんに使ったアジア料理には目がないのは当然ですが、ホルモン居酒屋があるとすぐに引き込まれるくらい大好きです。

現在、人生後半戦を最大限に楽しめる居住エリアを模索しているのですが、上記のエリアは第一候補になっています。

今日は自宅で気軽に作れるスパイス酒の作り方を取り上げたいと思います。

お休みの日の疲れたからだを癒す極上の一杯を！スパイスが効いた『カルダモンレモンサワー』レシピ

料理教室「SPICE UP」を主宰する、桑原亮子さん直伝！ スパイスを使い慣れていなくても、手軽に楽しく作れるレモンサワーをご紹介します。香り豊かなスパイスをプラスするだけで、おうちで作る料理が格段においしくなりますよ。『カルダモンレモンサワー』は、スパイスに漬け込むだけで、香りも味もグッと深みのある味わいに。

お酒にもスパイスを！
『カルダモンレモンサワー』

カルダモンとレモンで、スッキリとした飲み心地のサワーに。レモンの果肉は凍らせて氷にし、味の変化も楽しめる一杯へ。

（材料 ※作りやすい分量）

レモン（国産）……2個

米焼酎（または麦焼酎）……900mL

カルダモン（ホール）……8〜10粒

炭酸水……適量

（作り方）

❶ レモンは皮をむき、残しておく。レモンの果肉を8等分のくし形に切り、保存袋に入れて冷凍室に入れ、凍らす。

❷ 保存瓶にレモンの皮、米焼酎、カルダモンを入れ、ひと晩（6〜8時間）漬ける。

❸ グラスに凍らせたレモン2切れ、❷を適量入れ、炭酸水を注いで混ぜる。