今回は、恵比寿のハーブサロン併設イタリアンレストラン「HERBA MONDO」オーナーシェフ 石山圭さんをお迎えした、バレンタイン直前スペシャル企画。
石山シェフは、幼い頃から良い香りが大好き。“イタリア料理にもっと香りを”をテーマに繊細で丁寧な仕事でお客さまを魅了しています。
料理とハーブの相性、お家でできるレシピ紹介の他、シェフお手製のスイーツと相性抜群のハーブティの試食。
そんな身も心もとろけるマリアージュも体験できます。ハーブを新しい角度で楽しみたい方にオススメの内容です。
【概要】
対象:全ての方に
受講料:5,500円(教材費含む)+税
受講回数:全1回クラス(120分)
【カリキュラム】
・イタリア料理にもっと香りを
・シェフ流ハーブの勉強法
・料理・スイーツを引き立てるハーブの組み合わせ
・すぐにやりたいハーブ料理レシピ紹介
〈試食〉
・身も体もとろけるスイーツとハーブのマリアージュ体験
〈お土産〉
・お家でできる簡単レシピ
「HERBA MONDO×ニールズヤードバレンタインver.ブレンドハーブティ」
【開催場所】
ホリスティックスクール ニールズヤードレメディーズ 表参道校
カンファレンスルーム
(アクセス)
東京メトロ銀座線、半蔵門線、千代田線 表参道駅A1出口より徒歩 2分
【日時】
[2月月祝]2/11(月祝) 15:00~17:00
【定員】
28名
【お申込・お問い合わせ】
TEL:03-5778-3597
受付時間:10:00~18:00(日・祝休業)
※ホリスティックスクール ニールズヤードレメディーズの会員は下記のWebから申し込むと
WEB申込ポイント 165pt /CPDポイント 2pt が付与されます。
https://www.nealsyard.co.jp/schools/
【講師プロフィール】
◇石山 圭 Kei Ishiyama
イタリア料理シェフ。スペイシャルハーブデザイナー。
10代でイタリア料理に目覚め、修業スタート。2006年渡伊。帰国後、都内で多くのレストランで修業。イタリア料理を香りで彩りたいという思いからハーブを学ぶ。
2016年恵比寿に200種以上のハーブを揃えた異色のイタリアンレストラン「HERBA MONDO」オープン。
多岐にわたる著名人を始め、海外で活躍するトップアスリートなどにもハーブのブレンド経験を持つ。雑誌掲載、書籍監修など多数。